一直習慣自己打豆漿喝
但對於濾出的豆渣往往覺得丟棄可惜
之前是讓他發酵做成肥料
後來看書
書上說..一般豆腐渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纖維素、多糖等)8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。食用豆腐渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗;豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效。
這麼好的東西怎能只做堆肥呢
於是乎把做攤餅的方法運用到豆渣上
食譜..豆渣一碗.中筋麵粉一碗.蛋一顆.炒好的絞肉2湯匙.蔥花少許.調好味
以文火熱平底鍋，入一匙油，將麵糊攤平，煎至兩面金黃即可。
沾 泰式醬或茄醬都很美味哦!
我家女兒都吃的盤底朝天呢。
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